Redefine Meat技術(shù)使用天然和可持續(xù)的成分生產(chǎn)無動物肉，其外觀、質(zhì)地和風(fēng)味與動物肉相同。Redefine Meat的技術(shù)結(jié)合了專有的3D肉類建模、食品配方和食品打印技術(shù)，以經(jīng)濟高效且可擴展的方式提供了新型復(fù)雜矩陣“肉”。與動物肉相比，人造肉對環(huán)境的影響小95％，不含膽固醇，而且價格更實惠。

自人類開始以來，人們就迷戀吃肉。如今，全世界每年消耗超過500億公斤牛肉，需求也在增加。但是飼養(yǎng)動物，特別是牛來生產(chǎn)肉，效率低下，對環(huán)境保護不可持續(xù)。僅一公斤牛肉需要25公斤飼料，20,000升水并產(chǎn)生22公斤溫室氣體。

人造肉類產(chǎn)品旨在吸引世界上數(shù)以億計的“ 半葷半素者”或“食肉者”，他們也在努力減少自身肉類消費。全球肉類替代品市場是增長迅速，即使目前的肉替代品還未完全成熟，也有望每年達(dá)到1400億美元的收益。