以色列十分注重培育優(yōu)良動植物品種，其發(fā)達的生物技術讓以色列創(chuàng)造了全球最先進的育種技術。以色列人培育出的西紅柿色澤好看，便于貯藏、尤其是保鮮期很長，商品價值高；無籽西瓜可根據(jù)客戶要求進行個體和色澤控制性栽培；奶產(chǎn)量居全球第一的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出來的；還有用生物工程培育出新品種花卉；比如培養(yǎng)出了各種雜交棉花不僅纖維更長、更結實，而且產(chǎn)量也非常高，還能節(jié)省淡水，某些品種能夠表現(xiàn)出天然的棕色及綠色；

以色列在魚種培育方面處于全球領先水平；以色列人還尋找到了減少蛋雞之間自相爭斗的方法，并開發(fā)出了一種家禽的仿制品，有效刺激家禽去攻擊它，讓雞蛋產(chǎn)量大幅提高。以色列人培育出了各類可抗疾病、提高產(chǎn)量及品質、并且在炎熱氣候條件下節(jié)水的種子。目前，以色列每年可以向全球出口3000萬美元的種子。

在歐洲，溫室種植的40%的西紅柿，使用的都是以色列生產(chǎn)的種子，在某些國家，使用以色列種子的比例一度高達98％。

以色列擁有十分發(fā)達的科研體系支撐。通常，每一個新品種的生命周期約為三到四年，然后又將被另一個新產(chǎn)品所替代。一個新品種從開發(fā)到實現(xiàn)商品化大約需5年。因此，在一種產(chǎn)品上市之前，下一個更新的產(chǎn)品的研究開發(fā)計劃就已經(jīng)展開了。循環(huán)往復，推陳出新，讓以色列新品種技術始終處于全球領先水平。

以色列通過植物工程、遺傳工程、雜交和基因改造等科技不斷改進種子的抗病性和作物的適應能力，讓其適應國土氣候、土壤和水等自然環(huán)境，以此生產(chǎn)出高附加值、高營養(yǎng)價值的綠色農(nóng)產(chǎn)品。

以色列還專門成立了世界第一個儲存野生谷類的植物資源庫，目前已擁有8萬種不同遺傳基因的種子。

以色列曾經(jīng)是全球生產(chǎn)普通農(nóng)用化學品最多的國家。以色列大力投資研發(fā)生物殺蟲技術，培育出了一種專吃草莓的小蟲子的蜘蛛，這種蜘蛛已出口到美國的加利福尼亞州。

再比如，以色列農(nóng)業(yè)科學家研發(fā)出了一種“愛情藥水”，專門用來對付葡萄粉蚧（一種破壞葡萄的害蟲）的危害。這種藥水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“費洛蒙”物質（注意，絕對不是化學殺蟲劑），在雌粉蚧還沒有到交配時節(jié)，農(nóng)場主們就將這種“愛情藥水”釋放出，讓“費洛蒙”的氣味充滿了農(nóng)田每個角落。

雄粉蚧一旦聞到“費洛蒙”后，就發(fā)狂地到處尋找雌粉蚧。此時，雌粉蚧還尚未進入交配期，因此，雄粉蚧會不停地尋找雌粉蚧，但永遠都找不到。最后，雄粉蚧只能疲憊而死。另外，沒有雄粉蚧，雌粉蚧也無法繁衍后代，由此避免了害蟲不斷繁衍的可能性?？梢?，以色列人不但聰明而且智慧。

另外，以色列人還應用細孔尼龍網(wǎng)覆蓋溫室的物理方法，來防止害蟲飛入。

以色列85％的柑橘種植園已實行了害蟲綜合管理，并且“以毒攻毒”利用黃蜂或某些昆蟲等自然生物來有效對付害蟲，目的是盡量減少化學品使用量。根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)的研究成果顯示，位于雷霍沃特的Evogene已成功分離出微生物中可能具有“滅蟲屬性”的特定基因，可對抗很多種害蟲。

以色列擁有全世界出類拔萃的生物殺蟲技術，得益于以色列對于生物技術研發(fā)的大力支持。政府通過立法、設立專門機構、建立技術研發(fā)合作平臺方式，尤其對生物技術項目采取減免稅收的優(yōu)惠政策等方式給予大力支持。以色列高素質的人力資源為其提供了最重要的保障。

傳統(tǒng)的殺蟲技術是非常不友好，對于人類產(chǎn)生危害。比如農(nóng)藥往往通過農(nóng)用飛機，拖拉機懸掛作物噴霧器、種子敷料是用于作物控制害蟲。但農(nóng)藥使用量的成功控制并不是容易的事情：一是必須選擇正確的配方，二是時機也很關鍵，三是施用方法特別重要，必須對作物進行適當?shù)母采w和保留，并且對害蟲的天敵的捕殺也應該盡量減少。

從長遠來看，不加區(qū)分劑量地使用殺蟲劑是非常有害的，而且化學農(nóng)藥的功效隨著時間的推移會逐漸減少，因為在幸存的生物體中，都會將其基因傳遞給后代，從而形成抗體。

以色列作為沙漠之國，淡水嚴重匱乏，為節(jié)約用水，以色列做了大量努力。比如為收集雨水，以色列人開發(fā)了一種工具，在地上開出小凹洞，下雨的雨水不至于流失，僅此一項，可使每公頃小麥產(chǎn)量提高500公斤。

以色列人還開發(fā)了可重復使用的塑料托盤 ，從空氣中收集露水，將作物或樹木所需的水減少高達50％。為減少用水成本，以色列還大力發(fā)展微咸水灌溉等技術，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，最后取得了成功。

以色列是多方面齊頭并進。首先以色列政府從立法上保護及重視水資源：以色列歷屆政府建立了相對完善的水資源管理法律法規(guī)體系。以色列建國初期就擬定了《水法》草案，并于1959年通過以色列水資源管理基本法《水資源法》，規(guī)定以色列境內所有水資源均歸國家所有，國家統(tǒng)一管理全國水資源，對各項事業(yè)的用水權、用水額度等進行統(tǒng)一安排，人人都有用水的權利，但不能使水資源鹽化或者耗盡。

其次，以色列人的節(jié)水意識非常強，以色列是世界上第一個強制使用雙沖式馬桶的國家。僅此一項就節(jié)約了一半左右的馬桶用水，平均到每個國民將節(jié)省1700加侖水，總計大約會節(jié)省135億加侖水。

再次，以色列環(huán)境保護部在《節(jié)約用水的建議》中，規(guī)定和建議了很多節(jié)水的具體細節(jié)及措施：比如空調排水系統(tǒng)的滴水可以用來澆灌家里的盆栽和花園植物；在刷牙、在打肥皂、在洗碗的空隙時間要及時關閉水龍頭；在洗碗機裝滿碗后再啟動洗碗機；在洗衣機裝滿衣服后再啟動洗衣機；在廚房及浴室的水龍頭上安裝控制水流的裝置，并且要求定期檢查家里的水龍頭是否漏水等等，以色列人的水資源節(jié)約意識深入人心、細致入微。

以色列水務委員會每年都會制定、分配不同用水戶的用水定額。以色列為了鼓勵人們節(jié)約用水，規(guī)定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按其用水量占其用水配額的百分比繳納費用。每年水利委員會都會將70％的配額交給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，然后再根據(jù)總降水量分配剩余的額度。

以色列人真正做到了充分發(fā)揮每一滴水的最大價值。以色列的農(nóng)業(yè)專家奧馬曾說，清洗土豆的消毒水并不會直接進行排污處理，而是在凈化池經(jīng)過處理凈化后再繼續(xù)用于農(nóng)場的噴灑灌溉。

以色列的大型畜牧場幾乎都采用非常完善的水循環(huán)系統(tǒng)，比如動物糞便會被集中運送到垃圾處理器進行水及便分離，凈化后的水用來奶牛清洗、牛棚降溫，最后經(jīng)過凈化后再用于植被的灌溉，這些水循環(huán)再利用的政策措施不僅可以節(jié)水，還大大降低了生物污染風險，最大化地保護了生態(tài)環(huán)境。

以色列的污水回收系統(tǒng)為國家提供了大量淡水資源。根據(jù)統(tǒng)計，以色列污水回收利用率高居全球第一！以色列強大的污水回收處理能力每年都在為以色列提供大量灌溉用淡水資源。

中東幾乎是世界上最缺水的地方，可以說“水貴如油”。中東地區(qū)國家盡管靠出口石油而國力強盛，但絕大多數(shù)中東國家的淡水價格都比較貴。

以色列在所有的中東國家中是一個神奇的存在，原因是以色列超過三分之二的國土面積為沙漠與旱地，是全球淡水資源最稀缺的國家之一，但以色列的淡水價格卻在整個中東地區(qū)卻是相當?shù)偷摹?/p>

以色列首任總理本．古里安曾說過，以色列的經(jīng)濟未來在南方沙漠地區(qū)。在以色列，水是被認為改建沙漠的命脈。以色列從1952年起斥資1.5億美元，花了11年時間竣工了145公里長的“北水南調”輸水管道，然而傳統(tǒng)的灌溉方式使得沙漠改建推進十分緩慢。

1962年，以色列的一位農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，在水管漏水處的莊稼長勢非常旺盛，因此，研究人員認為水在同一點上滲透到土壤里是增加冷卻、高效灌溉及控制水、肥、農(nóng)藥最有效的辦法。這一顛覆性的灌溉方法立即獲得了政府的大力支持，因此，聞名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年誕生。

滴灌發(fā)明之后，以色列農(nóng)業(yè)用水總量30年來一直穩(wěn)定在13億立方米左右，但最終農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量卻翻了5倍以上。

為了最大限度地節(jié)約水，以色列通過發(fā)明的滴灌，并在30多年前就應用到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領域，目前已推廣到了全世界許多國家，為人類生存做出了杰出貢獻。

所謂滴灌，其原理很簡單，就是讓水平衡地滴滲到每棵植株根部。滴灌是一種對于農(nóng)作物來說最有效的水分和養(yǎng)分輸送系統(tǒng)。滴灌在適當?shù)臅r間將適當?shù)乃亢宛B(yǎng)分直接輸送到植物的根部，這樣每一株植物都能獲得合適的養(yǎng)料和水分，從而獲得快速而優(yōu)質的生長。

使用滴灌后，不但農(nóng)作物可以獲得更高的產(chǎn)量和優(yōu)良品質，還能夠最大化地節(jié)約用水、極大減少灌溉過程水分的蒸發(fā)、流失、最大化地節(jié)約肥料及人工。水和營養(yǎng)物質通過滴灌管輸送到整個地塊，滴灌管內部每隔一段距離就會配置一個滴頭，含有水和肥料的液滴從滴頭均勻流出，從而使水和養(yǎng)分均勻地分布到每株植物根部區(qū)域。

其實，植物往往是以平衡的方式獲得水分和營養(yǎng)，太多太少都對于植物及農(nóng)作物沒有益處，就像人不可能一天就吃掉一年的食物，農(nóng)作物及植物同樣如此，滴灌經(jīng)常以合適的、小劑量的施用水和養(yǎng)分，確保植物農(nóng)作物最佳的生長條件，從而幫助農(nóng)作物、植物達到更高產(chǎn)量。而且以色列的灌溉方式是由太陽能驅動的計算機控制，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，適時適量緩慢均勻地把含有肥、藥的水送到植物根系或噴灑在莖葉上。根據(jù)統(tǒng)計，應用該技術能夠節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產(chǎn)約30%。

到2050年，地球上將達100億人左右，人均可耕地減少約20%，在農(nóng)作物及植物滿足人類生存條件的能量前提下，加上水資源日益短缺，所以，人類急需一種提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率的方法，滴灌也因此顯得尤為重要，因為通過滴灌可以幫助農(nóng)民提高每單位平方米土地農(nóng)作物的產(chǎn)量，尤其是節(jié)約水資源。以色列滴灌系統(tǒng)目前已發(fā)展到了第六代以上，全球80多個國家?guī)缀醵疾捎靡陨械牡喂嗉夹g，而以色列著名耐特菲姆滴灌企業(yè)的年收入一度達到2.3億美元，并且80％的滴灌設備都用來出口。

滴灌顯然顛覆性地改變了傳統(tǒng)的澆灌模式，當今的以色列，各地遍布著滴灌管道，尤其公路旁邊分布了無數(shù)的滴灌系統(tǒng)。特別是田地上的超過1米直徑的黑塑料儲水罐，滴灌系統(tǒng)的電腦會自動把含有肥料、農(nóng)藥的水滲透到植株根部。

為保持糧食的新鮮度，以色列設計發(fā)明了谷倉，它是由國際食品技術顧問Shlomo Navarro教授發(fā)明的，一個巨大的袋子既能保持水分又能排出空氣，其使用范圍現(xiàn)已遍及世界。

以色列的倉儲技術，對儲糧害蟲生物學、磷化氫的應用技術、物理殺蟲等方面都有深入研究，其成果明顯，有效保障了國家的糧食安全。

我們的糧食產(chǎn)后及儲糧損失率一度達8%~10%，每年因儲糧有害生物造成的糧食損失約為0.2%，經(jīng)濟損失高達10多億元。隨著我國水稻、小 麥、大豆、高粱等有機糧食作物種植面積的快速增長，有機糧食生產(chǎn)成為我國有機農(nóng)業(yè)的重要組成之一，有機糧食的儲藏數(shù)量不斷增加，有機儲糧有害生物防治問題突出，且有機產(chǎn)品標準對于有害生物防治投入品有嚴格限制，因此，解決有機糧食儲藏期間有害生物的控制問題對有機糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。

由于生長發(fā)育和繁殖直接受到溫度的影響，多數(shù)儲糧昆蟲的適宜溫度范圍18℃~32℃，低溫和高溫都不利于儲糧昆蟲的生存。糧食水分同樣影響害蟲的生長發(fā)育，一定溫度條件下，糧食水分含量越低，害蟲的存活率越低。

溫度適宜的情況下，蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8％以下時便不能生活，雌性成蟲在水分含量9％以上時才能產(chǎn)卵。在糧食儲藏過程中，提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量，同時保證含有安全水分的糧食入倉。因此，在研究適合自己的技術同時，應加強與以色列的技術交流，保證糧食倉儲的有效性及安全性。

而且應在糧食儲藏及有害生物防治技術研究成果和推廣應用的基礎上，從經(jīng)濟、安全、有效的方面出發(fā)，建立一套符合有機產(chǎn)品標準、適于有機糧食儲藏的有害生物生態(tài)控制體系，開展基于儲糧生態(tài)系統(tǒng)的儲糧生態(tài)因子調控技術的研究與推廣，如低溫儲藏、氣調儲藏技術等。

以色列人不但擁有聰明智慧，還有令人敬佩的雄心！比如唐納德?丹弗斯植物科學中心是一家研發(fā)植物科學技術的非營利科學研究中心，該機構首席運營官山姆?費歐雷洛（Sam Fiorello）表示，“我們真的別無選擇。到2050年，我們將要解決更多人的溫飽問題，我們需要在未來35年生產(chǎn)出我們過去8000年的糧食產(chǎn)量。為了實現(xiàn)這一目標，我們將利用所有可用的工具，而基因改造是一項不可排除的技術。”

以色列的奶牛養(yǎng)殖技術也是享譽世界。特別是利用計算機技術養(yǎng)殖奶牛是以色列的一大科技特色。以色列的獸醫(yī)中心、育種中心、飼料中心全部建立了全國性的信息網(wǎng)絡系統(tǒng)，并且每一個牛場都安裝配備了奶牛管理軟件，從奶牛的出生到售出，實施了全程監(jiān)控。

值得一提的是，奶牛成長的每個階段的技術數(shù)據(jù)都能及時被采集到，做到及時跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)問題。以色列的育種專家、獸醫(yī)專家、營養(yǎng)專家通過對奶牛場的綜合數(shù)據(jù)進行科學分析，并提出自己的觀點及建議，做到共享數(shù)據(jù)。

以色列是個極度缺水的國家，由于土地條件制約和勞力的缺乏造成以色列養(yǎng)殖場大部分是高度集約化的養(yǎng)殖模式，以色列的機械化、電氣化程度非常高。

比如以色列的養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)中普遍通過設定程序自動控制投餌、換水、充氧、溶氧及水溫檢測等功能，甚至連疫苗注射和收魚全部是機械化。

即使是室外密集式養(yǎng)殖場，也大多采用循環(huán)過的過濾水來充氧，放養(yǎng)密度非常高，以色列人利用計算機控制投餌、控制水流和溶解氧，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖和機械自動化控制做到緊密地結合。值得一提的是，養(yǎng)殖用水都經(jīng)過多次循環(huán)利用，基本實現(xiàn)零排放原則。

以色列高度集約化的養(yǎng)殖模式能夠有效地解決水體污染等問題。在以色列，不管以色列國土是何種氣候、何種環(huán)境，以色列人都能夠因地制宜地，根據(jù)自己原有的情況，研究出最適合本土的養(yǎng)殖技術及方案，以色列人研發(fā)出的技術，不一定是最先進，但一定是最合理的、最實用的。

再比如以色列科學家 Yossi Tal博士和該系統(tǒng)創(chuàng)造者希伯萊大學教授Jaap van Rijn在研究基礎上，開發(fā)了一種無需更換水或利用化學用品就可以在陸地上養(yǎng)殖魚類的環(huán)境條件。

這種系統(tǒng)叫做零排放系統(tǒng)。GFA高級系統(tǒng)首席執(zhí)行官說道：“我們使用生物過濾器以及專門培育的細菌來治理魚類生長的水環(huán)境，沒有浪費任何東西。這種系統(tǒng)可以用于在世界各地養(yǎng)殖咸水魚，甚至是距海洋幾千英里遠的沙漠?！?/p>

后來，他們使用GFA系統(tǒng)的貯水池加滿水和放一些魚進去 ，然后再加入GFA細菌。這些細菌將在水池里處理魚類產(chǎn)生的氮和有機廢物等，沒有排放一點水，唯一的液體交換是加入新的水來補充那些蒸發(fā)掉的水。因此，利用產(chǎn)品凈化后的水，池中魚的味道更好，原因是魚類始終生長在干凈的水里。

這個系統(tǒng)適用于大容量的水產(chǎn)養(yǎng)殖，每立方米水可養(yǎng)殖多達 100公斤的魚。由于可以在任何環(huán)境條件、包括大城市養(yǎng)殖魚類，重要的是，收獲的魚類能在當天運往市場及時出售，所以，這有利于養(yǎng)殖者減少運輸?shù)臅r間成本。

以色列全球最大的的污水處理廠，2012年曾經(jīng)被聯(lián)合國選做污水處理廠全球典范。IGUDAN污水處理廠承擔大特拉維夫地區(qū)近250萬人口的生活和工業(yè)污水處理任務，日處理污水30多萬噸。

工廠采用最新的生物污水處理技術，利用一種名為“生物質載體”的設備，可以給細菌提供更多的生長空間及條件，用來消耗掉更多生物垃圾，并且使用沙子的自然過濾改進廢水的質量。

廢水通過設備凈化后重新注入地面，通過沙子再一次進行過濾，明顯改善了水質。特別是處理后的再生水通過指定輸水管道，被導入幾十個分布于南部內蓋夫沙漠用于農(nóng)業(yè)灌溉的水庫之中。所以，以色列人無時不刻地在動腦筋解決節(jié)水問題、生態(tài)問題、生存問題。

幾乎每個乘坐以色列航班的外國人，都會得到一本宣傳性的地圖手冊，上面寫著“以色列，一片流著奶和蜜的土地”以色列開國總統(tǒng)魏茨曼卻說：“只要給我們一碗水，一顆種子，這個民族就能生存?！?/p>

為什么以色列人有如此的底氣？原因是以色列農(nóng)業(yè)科技高度發(fā)達，并且是世界農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的領先國家，以色列不僅自己實現(xiàn)了糧食自給自足、實現(xiàn)了極為豐富的食品種類，而且還把自家的農(nóng)產(chǎn)品打入擁有最高品質標準的歐盟，這就是以色列，極其匱乏的自然資源、極其發(fā)達的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以色列人從聽天由命，到事在人為，不斷創(chuàng)造著奇跡！

以色列幾乎90%的土地都是沙漠，可耕地面積僅占1/5，國土十分貧瘠，為了彌補這個殘酷的惡劣環(huán)境，以色列人開發(fā)出一種新“土壤”，這種“土壤”在1000度高溫下形成一種叫蛭石的物質，具有良好的通風和保持比自重大得多的濕氣。等于增加了種植面積，并用它來種植農(nóng)作物，實現(xiàn)了產(chǎn)量的大幅增加。

以色列特拉維夫大學地理系的艾亞爾·苯多爾教授研發(fā)了一種光學土壤監(jiān)測儀，可幫助研究人員和農(nóng)民了解土壤狀況，監(jiān)測氣候變化對環(huán)境的影響。

它可以用電容旁路法來確定大概率出故障的電路部分，插入土壤后，可獲得有關污染和土壤成分等多方面的實時信息，將電容跨接在IC的電源和地端，農(nóng)民通過它即可掌握土壤礦物質構成，這樣能夠及時知道哪里適合耕種。

再比如以色列歷經(jīng)近三十年研究，希伯來大學的戴維·利維教授開發(fā)了在炎熱干燥的氣候條件下可以種植的土豆，并且可以用鹽水來灌溉。

土豆是世界上重要的糧食營養(yǎng)來源之一，但人類從來沒有聽說過在中東這樣的炎熱的沙漠地區(qū)能夠生長，但是，以色列人卻做到了。

利維教授說，為了增進以色列與鄰國之間的了解，以色列通過約旦、埃及、黎巴嫩和摩洛哥的科學家和官員與以色列科學家會面，分享以色列自己的知識和建立信息及技術交流，做到知識共享、信息共享。

以色列擁有歐洲“冬季廚房”的美譽，其技術得益于領先世界的溫室控制技術。

以色列的溫室農(nóng)業(yè)目前已經(jīng)更新了 3 代。以色列溫室結構十分堅固，可以抵御非常強的大風襲擊。以色列人利用電腦自動控制水、肥料，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括自動控制窗簾和天窗、還有陽光的自動反射系統(tǒng)。比如柑橘，通過對于水分、肥藥和光照的調節(jié)，結果期能夠長達8個月，可分多批進行采摘，而且還不影響下一年度的柑橘掛果，沒有大小年之分。

以色列的農(nóng)民可以在1畝溫室中，一季就可收獲20萬支玫瑰，20噸番茄，普通大田里種植的番茄，其產(chǎn)量只有它的1／4。

值得一提的是，溫室大棚可以建在土質很不理想的地區(qū)，因為其澆灌系統(tǒng)可以解決缺水的問題，簾子和天窗可以調節(jié)日光的照射，并進行溫度控制。

以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，其生產(chǎn)的塑料薄膜非常經(jīng)久耐用，最重要的是可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能遮擋住陽光中對植物有害的部分光譜。除薄膜外，以色列溫室依然是是采取電腦自動控制水、肥料，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括窗簾和天窗，及對陽光的自動反射系統(tǒng)。

神奇的是，以色列還開發(fā)出了一種新的薄膜，害蟲一觸碰就會立即死亡。另外一種新技術薄膜能夠有效地防止紫外線，減少病蟲活動并防止玫瑰花瓣變黑。

以色列高科技讓溫室更加先進。比如以色列的現(xiàn)代化高科技溫室可以做到白天降溫，晚上自動升溫，并且能量消耗也非常小。先進的計算機軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供最先進最有效的解決方法。以色列的溫室已經(jīng)出口到全世界各地。

以色列農(nóng)業(yè)在全球極為發(fā)達，無土栽培技術在世界處于領先水平，被譽為歐洲的后花園，以色列的瓜果蔬菜無添加劑、無防腐劑、無催化劑，品種繁多。

以色列采用無土栽培技術，是將一些瓜果及蔬菜等作物種植在完全人為控制的“人工氣候室”中，從而擺脫了栽培條件受地理和氣候因素的限制。以色列人運用無土栽培技術，不僅避免用土壤作為植物生長介質引起的病蟲害問題，也有利于控制灌溉和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化。以色列“人工氣候室”中的番茄創(chuàng)造了每公頃最高單產(chǎn)500噸的紀錄。

中國華東地區(qū)一個單體最大的農(nóng)博示范館、種植規(guī)模全國最大的蔬菜工廠、就全部采用以色列沙培、水培、椰糠種植等先進無土栽培技術，種植西紅柿、黃瓜、芹菜、油麥菜、紅葉甜菜等蔬菜17大類，其中西紅柿類就多達14個品種。

美國早已把無土栽培技術用在航海和航天事業(yè)上，美國在二戰(zhàn)期間，為滿足駐島海軍及航母上海軍官兵的吃菜問題，就采用了基質培、水培技術生產(chǎn)黃瓜、番茄、生菜等新鮮蔬菜，同時，美國也在空間站的航天器中進行植物栽培，以供宇航員對新鮮食品需求。

無土栽培蔬菜是否有安全問題，取決于配制營養(yǎng)液的原料、水質、資材及生產(chǎn)過程是否使用農(nóng)藥等的技術環(huán)節(jié)，就無土栽培技術本身來說，科學標準配制的無土營養(yǎng)液完全可以做到無毒無害。

以色列東北部的荒漠戈壁有70個大小不一的魚塘，這就是位于約旦河谷的提拉特采維基布茲養(yǎng)魚場。提拉特采維基布茲地處茫?；哪瑲夂蜓谉?，但以色列漁業(yè)從業(yè)者卻突破了嚴酷的自然條件，建起成片人工魚塘。

阿基瓦·艾蓋爾是以色列提拉特采維基布茲的一名管理者，從事養(yǎng)殖30多個年頭。魚類養(yǎng)殖，水無疑至關重要，由于約旦河谷地區(qū)淡水資源匱乏，艾蓋爾和他的同伴們把目光投向了當?shù)睾}度較高的地下水。

地下水鹽度較高，不適合種植業(yè)，卻適合養(yǎng)殖魚類，這些水不需要處理就可以進行魚苗孵化及成魚養(yǎng)殖。艾蓋爾說：基布茲地處海平面以下200多米，地勢很低，地下水從鄰近山區(qū)自流而來，適合引入來建造魚塘。

據(jù)其介紹，該地區(qū)的地下水為地熱水，即使在冬天，水溫也不低于14攝氏度，無須加熱魚塘，適合魚類生長。

在投食、換水、增氧、捕撈等生產(chǎn)過程中，提拉特采維基布茲通過計算機對每個魚塘的運行情況進行自動控制，在保證養(yǎng)殖安全及魚類品質的同時，極大地節(jié)省了人力成本。70口魚塘占地共140公頃，從事魚類養(yǎng)殖的卻僅有20人。魚類是以色列人特別喜愛的食物。

以色列GFA公司的科學家也開發(fā)出了沙漠養(yǎng)海魚的新方法。他們利用生物過濾器和一種特殊培養(yǎng)的細菌，處理養(yǎng)魚過程中產(chǎn)生的廢水。使用時，只需向養(yǎng)魚的水箱中加入其研發(fā)的這種混合微生物，即可處理養(yǎng)魚過程中產(chǎn)生的氮和其他有機廢料。

據(jù)說這個系統(tǒng)可以在以色列任何地區(qū)，包括離海數(shù)千英里的沙漠中都能夠使用。2010年在美國使用GFA的技術，生產(chǎn)了大約100噸鯛魚、鱸魚和羅非魚。

以色列是一個極度缺水的國家，但以色列成就了許許多多的農(nóng)業(yè)奇跡，這個民族的生存能力令人贊嘆。

以色列對于世界科技的發(fā)展貢獻相當大。以色列科學家在遺傳學、計算機科學、光學、工程學和其他技術產(chǎn)業(yè)上都具有杰出貢獻。